ПРОЕКТ КЕШЕР В ИЗРАИЛЕ

РОШ А-ШАНА. САЛАТ “ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ”

14Шана това,дорогие подруги!
Так сложилось,что я являюсь хранительницей рецептов и исполнительницей блюд, традиционных на нашем семейном столе на еврейский новый год.Это-фаршированный карп,холодец,куриный бульон с монделе,онык лейких (медовый пряник) и т.д.
Вместе с тем мне,как современной хозяйке,хочется разнообразить наше меню,внести что-то новое и при этом сохранить тему праздника.

На сей раз я выбрала очень вкусный и эффектный салат

ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ.

Зёрнышки свежего граната придают салату неповторимый шарм и не дают нам забыть о 613-ти заповедях.
Кроме того,в составе этого блюда присутствуют свекла и морковь-важные компоненты новогоднего стола.
Итак:

1 большая свекла; 2-3 картофелины среднего размера; 500 г отварной курятины;   2 небольшие луковицы; 2-3 морковки; 1 гранат; майонез.

Свеклу,картофель,морковь отвариваем до готовности.
Пока варятся овощи,лук нарезаем полукольцами и замачиваем в воде с уксусом(на 200 г воды 1ст.ложка уксуса).
Затем все овощи натираем на тёрке и раскладываем каждый вид в отдельную посуду.
Мясо мелко нарезаем,лук вынимаем из уксуса и тоже мелко нарезаем.
В центр плоского блюда ставим высокий стакан и выкладываем вокруг него все продуты слоями по очередности ,промазывая майонезом.
Последний слой посыпаем зёрнами граната и осторожно вынимаем стакан.
Дать немного времени салату пропитаться и приятного аппетита!

Эмма Ройтман.

Прекрасное и очень вкусное блюдо от “хранительницы рецептов”. нашей подруги Эммы. Я тоже часто праздничный стол на Рош а-Шана украшаю этим неимоверно красивым салатом.

Вот например таким:

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Хорошего, сладкого  и доброго Нового года

Ведущая рубрики “Ароматы еврейской кухни” Алла Ланцман.

13 thoughts on “РОШ А-ШАНА. САЛАТ “ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ”

  1. Горра Людмила

    Очень симпатично. А если вместо стакана использовать пол-литровую банку, будет больше похоже на браслет

  2. Алла Ланцман Post author

    Да, Люда. Посмотри на фото, салат и так очень высокий, а если поставить банку, то будет еще выше. Правда у меня немного другие пропорции продуктов:
    свекла – 2 шт, лук репчатый – 1 шт, картофель – 2 шт, морковь – 2 шт.
    курица – 200 г, яйца – 2 шт, гранат – 1-2 шт, майонез, соль, перец.
    И вот такая очередность слоев:

    1.картофель
    2. половина свеклы,
    3. морковь,
    4. половина курицы,
    5. жареный лук,
    6. яйца,
    7. оставшаяся курица,
    8. оставшаяся свекла.

    Каждая хозяйка выбирает свой вариант, но самое главное на Рош а-шана – это ГРАНАТ.
    В моем рецепте обычно еще присутствуют орехи, которые выкладываются после моркови, но не на Рош а Шана, т.к. мы знаем, что в этот праздник орехи не должны быть на нашем праздничном столе. Ведь в еврейском учении слово орех означает грех, а мы ведь хотим быть записаны на новый год в книгу жизни.

    Лешана това тикатеву!

    (Пусть вам будет записано хорошее решение [суда Всевышнего] на следующий год!)

  3. Ваше имяEmma Roitman

    Люда,если ты хочешь “браслет” потоньше,
    то можно воспользоваться поллитровой банкой и плоским блюдом большего диаметра,
    и у тебя появится новый шанс для творчества-украсить дырку от “браслета”.

    Слоями салата я варьирую.
    Если стол немясной,мясо и свеклу заменяю на консервированный тунец и тёртый сыр,
    и тогда слои расположены так:картофель;тунец;лук(поджареный);морковь;сыр и сверху гранат.

    1. Алла Ланцман Post author

      Здорово, Эмма! Я такой вариант не делала. Обязательно попробую. Спасибо.

  4. Ваше имя Любовь Малышева

    Аллочка и Эмма,спасибо за рецепт салата!Обязательно попробую сделать!
    Здоровья,счастья,благополучия,МИРА-Вам и Вашим родным и близким!
    שנה טובה

  5. Светлана Цивина

    Эмма! Во-первых, мне приятно увидеть твоё фото на нашем блоге, да ещё с таким дельным предложением. Думаю, что ваши с Аллой советы мне тоже пригодятся. Возможно, что-то сварьирую.
    Кажется, наш блог оживает, вот и Любаша появилась. Это так приятно!
    Шана това!

  6. Rashkovsky Ekaterina

    Села за комп и хотела найти рецепт салата “Гранатовый браслет”. А тут Эмма и все не равнодушные. Обязательно сделаю на Рош-А-Шана. Спасибо всем.

  7. Svetlana Zivina

    Вчера на столе был “гранатовый браслет”. Вегетаринская вариация. Была и тыква. Понравилось даже(!) моей мамочке.

  8. Ваше имяEmma Roitman

    Отлично! Это счастье,что мы м ожем уважить и порадовать наших родителей.
    Кстати о тыкве:на моём столе её представлял тыkвенный кекс.

    1. Svetlana

      Эмма, хачу тыквенный кекс ))! Можно рецептик, пожалуйста?

  9. Раиса Ежак

    1-ый слой: сыр, натертый на крупной терке, испачканный майонезом
    2-ой слой: запаренный изюм
    3-ий слой: натертая на мелкой терке сырая морковь, испачканная майонезом
    4-ый слой: жареный орех (если грецкий, то чуть измельчить), любой, какой по вкусу Вам придется
    5-ый слой: вареная свекла, натертая на крупной терке, испачканная майонезом
    6-ой слой: очищенный и хорошо промытый гранат
    ПОЯСНЕНИЯ:
    1. Майонез можно немного развести кипяченой водой, чтобы не был салат сильно жирным.
    2. Изюм надо запаривать в сладкой воде обязательно, т.к., если запарить без сахара, то вода вытянет из ягоды всю сладость, и будет не изюм, а противная безвкусная тряпочка.
    3. Если свекла несладкая, можно и в нее добавить немного сахара, только предварительно отжать чуть сока, чтобы салат не оказался слишком жидким. Приятного аппетита, дорогие подруги!!! https://uld1.mycdn.me/image?t=3&bid=615247480080&id=615247480080&plc=WEB&tkn=*hxVHoj6o32hnL6oc4-HKJ-NnZXA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *