ПРОЕКТ КЕШЕР В ИЗРАИЛЕ

Зейтуним на Шавуот от Ирины Лутт.

Прекрасное начинание. “КОРОННОЕ БЛЮДО” от кешеровок.

Безымянный1вГотовить эти вкусные булочки я научилась в киббуцном детском саду.
Вообще 4 года, проведенные на этой работе научили меня многим вещам: ивриту, традиции, другой ментальности и приготовлению вот таких вот вкусностей.
Мы готовили зейтуним с детьми целый день, чтобы потом, в канун праздника, каждый из них мог принести их домой к праздничному столу.
С тех пор я пеку их дома на каждый Шавуот. Хочу поделиться и с вами этим не сложным рецептом.

DSC_5503

Вам понадобится для теста:
мука 250-300 гр
масло 200 гр.
гвина левана (или жидкий творог) 200 гр.
для начинки:
консервированные оливки без косточки.

DSC_5493

А так как в моей семье не все любят оливки, в этом году я придумала еще одну начинку, смешав обычный творог с мелконарезанным укропом, солью и скатав из этой смеси шарики.
Начинка оборачивается в тесто (которое, как и во всех рецептах должно не прилипать к рукам) и булочке придается форма шарика.

DSC_5498

Последний дизайнерский аккорд – яйцо и кунжут. Как вы будете делать эту красоту – решать вам, можно намазать яйцом сверху и посыпать кунжутом, а можно обмакнуть в яйце и обвалять в кунжуте. Во втором случае кунжута уйдет больше.
Выкладываем на пергамент и выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Время зависит от духовки – чтобы пропечь внутри понадобится 45-60 минут. Советую пробовать.

DSC_5500

Украшение шавуотнего стола!
Всех читателей блога Проекта Кешер в Израиле с праздником!

Ведущая рубрики “Ароматы еврейской кухни” Алла Ланцман

4 thoughts on “Зейтуним на Шавуот от Ирины Лутт.

  1. Валентина Томилина

    Спасибо, Иринка! Наконец-то праздничная выпечка для таких как я, не любящих сладкого. Обязательно попробую!

    1. Алла Ланцман Post author

      Валюша! Следи за публикациями. Следующая будет опять для таких, как ты, не любящих сладкого.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *